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Carpaccio d’oranges au sirop d’œillet d’Inde

Un dessert sucré qui révèlera le parfum exotique des œillets d’Inde...

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pot d’œillet d’Inde bien fleuri
- 3 oranges juteuses
- 2 kiwis
- 10 baies de cranberries
- 1 barre de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 1/4 de citron vert

Recette :

1) Récoltez les feuilles et les fleurs de votre pot d’œillet d’Inde

2) Rincez les feuilles

3) Mixez une bonne poignée de feuilles avec le sirop de sucre et le citron vert et versez le sirop dans une petite coupelle

4) Épluchez les fruits et découpez-les en tranches fines

5) Disposez-les dans une assiette avec quelques feuilles supplémentaires et les pétales de fleurs pour décorer

6) Hachez grossièrement les cranberries et éparpillez-les sur le carpaccio

7) A l’aide d’un économe, découpez des copeaux de chocolat

8) Dégustez vos fruits avec quelques gouttes de sirop.

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