Chèvres marinés au Piment de Cayenne

 

Chèvres marinés au piment de Cayenne

Ingrédients :

  • 6 piments de Cayenne
  • 4 crottins de chèvre
  • 2 branches de romarin
  • 10 baies roses
  • 4 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 bocal à clip

 

1) Coupez les crottins de chèvre en quatre.

2) Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et disposez-les avec le fromage dans un bocal.

3) Effeuillez le romarin et ajoutez-le dans le pot avec les baies roses légèrement écrasées.

4) Épluchez et coupez les gousses d’ail dans le sens de la longueur puis ajoutez-les.

5) Versez de l’huile d’olive jusqu’à hauteur des crottins.

6) Laissez mariner une semaine au moins. Vous pouvez les laisser en dehors du réfrigérateur, l’huile les conserve naturellement.

 

Astuce : Lorsque vous avez terminé les fromages, vous pouvez recycler l’huile soit en remettant de nouveaux fromages dedans, soit en l’utilisant pour cuisiner. 

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