Chèvres marinés au piment de Cayenne
Ingrédients :
- 6 piments de Cayenne
- 4 crottins de chèvre
- 2 branches de romarin
- 10 baies roses
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 1 bocal à clip
1) Coupez les crottins de chèvre en quatre.
2) Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et disposez-les avec le fromage dans un bocal.
3) Effeuillez le romarin et ajoutez-le dans le pot avec les baies roses légèrement écrasées.
4) Épluchez et coupez les gousses d’ail dans le sens de la longueur puis ajoutez-les.
5) Versez de l’huile d’olive jusqu’à hauteur des crottins.
6) Laissez mariner une semaine au moins. Vous pouvez les laisser en dehors du réfrigérateur, l’huile les conserve naturellement.
Astuce : Lorsque vous avez terminé les fromages, vous pouvez recycler l’huile soit en remettant de nouveaux fromages dedans, soit en l’utilisant pour cuisiner.
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