Chèvres marinés au Piment de Cayenne

Chèvres marinés au piment de Cayenne

Ingrédients :

• 6 piments de Cayenne
• 4 crottins de chèvre
• 2 branches de romarin
• 10 baies roses
• 4 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 1 bocal à clip

1) Coupez les crottins de chèvre en quatre.

2) Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et disposez-les avec le fromage dans un bocal.

3) Effeuillez le romarin et ajoutez-le dans le pot avec les baies roses légèrement écrasées.

4) Épluchez et coupez les gousses d’ail dans le sens de la longueur puis ajoutez-les.

5) Versez de l’huile d’olive jusqu’à hauteur des crottins.

6) Laissez mariner une semaine au moins. Vous pouvez les laisser en dehors du réfrigérateur, l’huile les conserve naturellement.

Astuce : Lorsque vous avez terminé les fromages, vous pouvez recycler l’huile soit en remettant de nouveaux fromages dedans, soit en l’utilisant pour cuisiner.